Resep Menu Buka Puasa Selama Bulan Ramadhan

Artikel terkait : Resep Menu Buka Puasa Selama Bulan Ramadhan

Menu buka puasa

Salah satu paling yang ditunggu-tunggu dalam bulan ramadhan oleh banyak orang adalah pada waktu berbuka puasa. Setelah kita menahan lapar, minum dan hawa nafsu selama kurang lebih 12 jam, berbuka puasa merupakan momen yang paling dinanti-nanti oleh setiap orang yang menjalankannya.
resep kue bugis bungkus plastik


Salah satu tugas sebagai ibu rumah tangga adalah menghidangkan menu buka puasa bersama untuk keluarga tercinta dengan menu yang harus berbeda-beda setiap harinya yang tentunya membuat kita sebagai ibu rumah cukup dibuat pusing. Resep-resep di bawah ini ada beberapa resep terpopuler yang dapat dipraktekan untuk menu berbuka puasa.
resep kue bugis ketan hitam


1. Kue Bugis Cantik :

Kue Bugis merupakan kue basah tradisional yang lezat, sesuai dengan namanya kue ini memiliki bentuk yang cantik dan dapat menggugah selera untuk disantap dan rasanya pun lezat. Kue Bugis memiliki tekstur yang kenyal karena terbuat dari tepung ketan yang kemudian dikukus. Isi Kue Bugis ini terbuat dari kelapa parut yang diberi gula merah, yang membuat renyah pada saat kita memakannya.
kue bugis mandi


Berikut resep Bugis Cantik
Waktu persiapan 15 mnt
Waktu memasak 45 mnt
Waktu total 1 jam
Saran penyajian: 30 bh

Bahan-bahan

Kulit:
300 gr tepung ketan
200 gr kentang rebus, haluskan
100 gr gula bubuk
300 ml santan hangat
1 sdt vanili bubuk 1 sdt garam
Pewarna hijau secukupnya

Inti:
250 gr kelapa parut setengah tua
50 gr gula merah, diiris-iris tipis
50 gr gula pasir
½ sdt garam 
2 lbr daun pandan, diikat
3 sdm air
3 sdm minyak goreng
cara membungkus kue bugis

Cara membuat 

1. Kulit : Campur tepung ketan, kentang, gula bubuk, vanili bubuk, dan garam menjadi satu. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan dapat dibentuk. Masukkan pewarna dan minyak kemudian diaduk hingga rata 

2. Inti : Campur semua bahan 'inti' di atas menjadi satu dan tercampur secara merata, masukkan minyak goreng aduk kembali, sisihkan. 

3. Ambil adonan kulit lalu pipihkan dan beri bahan 'inti' yang telah diolah, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera. Lakukan hal yang sama hingga adonan kulit dan inti habis

4. Kukus ke dalam panci pengukus yang telah dialasi dengan plastic bening selama 20 menit sambil tutup panci sesekali dibuka hingga matang. kemudian setelah matang diangkat.


Kue Bugis ini bisa disajikan sebagai menu berbuka puasa juga karena rasanya yang manis dan enak, tentunya cocok disantap sebagai menu pembuka. Kue Bugis dengan warna kulit yang hijau kalau dilihat sepintas mirip dengan kue klepon namun yang membedakan adalah bentuknya yang lebih besar dan tidak dilumuri parutan kelapa, namun parutan kelapa terdapat pada isi kue Bugis ini.


2. Bubur Pisang Nangka

Salah satu makanan yang cocok disajikan dalam bulan Ramadhan pada berbuka puasa adalaha Bubur Pisang Nangka atau bisa juga disebut kolak pisang nangka, karen rasanya yang manis dan akan lebih nikmat disantap dengan es batu. Rasanya yang menyegarkan dapat langsung menghapuskan dahaga Anda. Berikut resep selengkapnya. 

Waktu persiapan 15 minit 
Waktu memasak 25 minit 
Waktu total 40 minit 
Saran penyajian: 

Bahan-bahan 

Bahan: 
2 buah pisang tanduk yang tua atau matang dikukus matang, potong kecil-kecil 
100 gr tepung beras 
25 gr tepung sagu 
1 L Santan dari 1 butir kelapa 
Garam secukupnya 
2 lbr daun pandan, diikat atau dipotong-potong 
10 mata nangka lalu dibuang bijinya dan dipotong kecil-kecil 

Untuk Saus: 
200 gr gula merah disisir halus 
100 gr gula pasir halus 
200 cc air 
2 lbr daun pandan, dipotong-potong 
1 sdm tepung sagu, dilarutkan dengan sedikit air 

Cara membuat :

  • Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam satu wadah dan larutkan dengan 200 cc santan, sisihkan. 
  • Sisa santan direbus dengan garam secukupnya dan daun pandan di atas api sedang hingga mendidih. Kemudian masukkan larutan tepung sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga adonan tepung mendidih. 
  • Masukkan irisan pisang rebus dan nangka, aduk dan masak hingga bubur matang. Matikan apinya 
  • Untuk saus, masak gula merah dan gula pasir dengan air dan daun pandan hingga gula larut semua, angkat dan saring. 
  • Masak kembali air gula di atas api kecil. Setelah mendidih, agar kental masukan sagu dan adu rata. Matikan apinya 
  • Sajikan bubur pisang nangka dengan disiriam saus gula merah, bisa hangat maupun dingin sesuai selera.

Sedikit perbedaan Resep Bubur Pisang Nangka ini dengan kolak pisang nangka, jika kolak berwarna dominan coklat dari gula merahnya namun Bubur Pisang Nangka ini cenderung berwarna putih karena dominasi dari tepung dan santannya (mirip bubur sumsum) gula merah dituangkan terakhir diatasnya, sehingga warna Bubur Pisang Nangka ini tidak terlalu berwarna coklat pekat.


3. Kolak Tajil 


Kolak Tajil merupakan makan yang berisi campuran bahan seperti pisang, ubi jalar, dan kolang kaling yang kemudian kuahnya diberi campuran gula merah, gula pasir, daun pandan dan kayu manis. 

Tambahan kayu manis membuat kuah Kolak Tajil ini lebih memiliki aroma yang harum dan menggugah selera. 

Berikut resep lengkapnya. 

Waktu persiapan 15 minit 
Waktu memasak 40 minit 
Waktu total 55 minit 
Saran penyajian: 5 porsi 

Bahan-bahan 
Pisang tanduk tua 250 gram, kupas dan iris tipis bulat 
Ubi jalar merah 250 gram, kupas dan potong-potong 
Kolang Kaling 250 gram, cuci bersih 
Gula Merah 200 gram 
Gula Pasir 50 gram 
Daun Pandan 3 lembar, simpulkan 
Kayu Manis 3 cm 
Santan 450 ml 

Cara membuat 
  • Siapka panci untuk merebus santan, gula merah dan pandan dan kayu manis hingga mendidih dan beraroma. 
  • Masukkan kolang kaling dan pisang tanduk, masak hingga setengah empuk 
  • Kemudian masukkan ubi jalar, masak hingga matang dan kuah agak mengental 
  • Siapkan mangkuk saji, tuangkan kolak 
  • Sajikan selagi hangat
Dengan adanya resep Kolak Tajil ini Anda tidak perlu lagi harus membeli makanan berbuka puasa yang belum tentu higienis dan menggunakan 100% gula asli, oleh karena itu akan lebih baik jika Anda coba membuatnya sendiri.


4. Sop Buah 

Sop Buah merupakan hidangan segar pertama kali muncul di kota Bandung dan bisa menjadi alternatif sebagai hidangan pembuka puasa selama bulan Ramadhan. Rasa segar dari kuah manis yang terbuat dari es, sirup vanili, dan susu kental manis berpadu dengan segar dan asamnya buah-buahan. Sangatlah mudah dan membutuhkan waktu yang singkat untuk menyiapkan makanan pembuka yang satu ini sehingga tidak meropatkan dalam mempersiapkannya terutama bagi ibu-ibu yang sibuk kesehariannya. 

Untuk mendapatkan sop buah yang nikmat, selalu gunakan buah-buahan yang segar. Karena hidangan ini tidak diolah menggunakan panas api, sebaiknya semua buah anda cuci hingga benar-benar bersih, sehingga terbebas dari kuman dan sisa pestisida. 

Pastikan juga untuk menggunakan es batu yang anda persiapkan sendiri di rumah, karena es batu yang dijual di pasaran sering kali dari air mentah atau kurang terjaga kebersihannya.

Waktu persiapan 5 minit 
Waktu memasak 10 minit 
Waktu total 15 minit 
Saran penyajian: 5 mangkok 

Bahan-bahan 
Semangka merah 100 gr dipotong dadu 
Nanas 100 gr dipotong segitiga kecil 
Melon 100 gr dibuat bulatan sebesar kelereng 
Pepaya 100 gr dipotong dadu 
Anggur 100 gr dibelah dua 
Es Serut 500 gr 
Air 1 liter
Sirup Vanili 5 sdm 
SKM 100 ml warna putih 


Cara membuat 

Siapkan mangkok saji. Taruh melon, nanas, pepaya, nanas, semangka, anggur dalam mangkok. Campur air, susu kental manis jadi satu dalam tempat terpisah. Aduk rata. 
Tuangkan dalam mangkok saji yang telah berisi buah. Beri es serut dan sirup vanili, sajikan segera. 

Dalam resep sop buah, anda bebas menambahkan buah-buahan kesukaan anda dan buah-buahan yang anda pilih harus yang segar dan dicuci hingga benar-benar bersih. Menjaga kebersihan makanan adalah salah satu tips agar ibadah puasa tetap berjalan lancar. 

Selamat mencoba resep ini dan jangan lupa berbagi komentar dan pengalaman dengan kami.

Artikel Kue Macaron di Bandung Lainnya :

0 Comment:

Posting Komentar

Copyright © 2018 Kue Macaron di Bandung