Resep Membuat Soto Kudus Muantappp

Artikel terkait : Resep Membuat Soto Kudus Muantappp

Soto kudus 

Sesuai dengan namanya soto ini adalah soto khas kota kudus, jawa tengah. Soto Kudus ini tidak begitu banyak menggunakan rempah-rempah sehingga soto ini memiliki kuah yang lebih bening dengan rasa yang segar. Soto kudus bisa menggunakan daging ayam bisa juga dibuat dengan menggunakan daging sapi atau daging kerbau.
resep soto kudus daging sapi


Masyarakat Kudus khususnya atau para pendatang yang berkunjung ke kota kudus tentu tidak lengkap jika belum mencicipi kuliner khas yang satu ini, salah satu kuliner yang cukup terkenal adalah soto kudus. Soto ini terbilang unik karena kadang suka menggunakan daging kerbau bukan daging sapi sebagai bahan dasarnya dan dikarenakan kuahnya yang bening, soto Kudus juga mempunyai cita rasa yang khas segar karena resep yang di gunakan seperti resep masakan jawa pada umum nya. 

Soto kudus sangat cocok di santap ketika malam hari apalagi jika cuaca dingin akan semakin menambah kelezatan soto yang berbahan dasar daging kerbau ini. Bagi anda yang cukup jauh dari kota Kudus, dapat membeli di setiap kota besar yang sudah cukup banyak di jual di restoran maupun di warung-warung. Namun dengan rekomendasi resep yang akan kita bagikan, maka anda bisa membuat soto ini di rumah karena bahan-bahan yang di perlukan banyak dijumpai di sekitar kita. 
resep soto kudus paling enak


Salah satu ciri khas soto kudus adalah menggunakan daging kerbau, dikarenakan di daerah kita jarang ada daging kerbau, maka bisa kita ganti dengan daging sapi atau daging kambing muda yang masih segar, karena rasa nya kurang lebih hampir sama dengan daging kerbau. Atau daging ayam pun bisa jadi digunakan. 

Berikut beberapa resep yang bisa dipraktekan di rumah,

Resep 1, Menggunakan Daging Kerbau 

Bahan : 
Daging Kerbau 1 kg 
Serai 2 batang, di geprek 
Daun Salam 2 lembar 
Tauge 40 gr, cuci bersih 
Lengkuas 3 cm, di geprek 
Kaldu bubuk instan rasa ayam atau sapi ½ sendok teh 
Jeruk Nipis 3 buah, peras dan ambil sarinya 
Gula secukupnya 
Garam secukupnya 
Kecap Manis 3 sdm 
Minyak untuk menggoreng dan menumis 
Air bersih secukup nya 

Bumbu halus : 
Jinten ½ sendok teh 
Merica Bubuk 1 sdm 
Jahe 3 cm
Bawang Putih 4 siung 
Bawang Merah 6 siung 
Kemiri 6 buah 

Bahan pelengkap : 
Bawang goreng secukupnya 
Daun seledri secukupnya iris tipis 
Daun bawang secukupnya, iris tipis 
4 butir telur rebus, kupas dan belah menjadi 2 bagian 

Cara memasak soto Kudus dengan resep spesial Resep soto Kudus 
  • Rebus air dan masukan daging kerbau, lengkuas, serai dan daun salam. Tambahkan juga gula dan garam sesuai dengan selera. Rebus selam kurang lebih 45 menit hingga air berubah menjadi kaldu dan tercium bau harum. Apabila daging kerbau sudah empuk, angkat dan tiriskan. 
  • Siapkan bahan bumbu yang dihaluskan kemudian ditumis sampai benar-benar matang dan tercium bau harum. 
  • Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu soto. Tambahkan juga kaldu ayam instan, garam, gula, air perasan jeruk nipis dan kecap manis sambil diaduk hingga merata dan dimasak selama 30 menit agar semua bahan tercampur merata. 
  • Masukan suwiran daging ayam dan taoge, lalu matikan api. Untuk penyajiannya, tuang kuah soto dalam mangku Tambahkan irisan daun bawang dan seledri serta jangan lupa taburi bawang goreng. 
  • Soto kudus siap dihidangkan. 


Resep 2, Menggunakan Daging Ayam 

Bahan: 
Ayam 1 ekor di belah dua 
Air 1500 ml 
Bawang Putih 3 siung diiris halus 
Jahe 3 cm dimemarkan 
Serai 2 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan 
Minyak Goreng 3 sdm 

Bumbu-bumbu yang dihaluskan: 
Bawang Merah 5 buah 
Ketumbar Utuh 1 sdt 
Merica Utuh ½ sdt 
Kunyit 2 cm 
garam secukupnya

Pelengkap: 
Bawang Goreng 3 sdm 
Tauge 50 gr 
Seledri 1 batang, iris halus 
Jeruk Nipis 1 bh dibagi 4 
Kecap manis 3 sdm 

Cara membuat Soto Kudus dari Daging Ayam 
  • Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, dan serai, aduk hingga masak. 
  • Masukkan ayam dan aduk terus hingga ayam berubah warna. Tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api sedang. Angkat ayam dari panci dan goreng hingga kering. 
  • Cabik-cabik ayam dan atur di mangkok bersama pelengkap lainnya. Siram kuah di atasnya dan sajikan. 
  • Sajikan panas bersama pelengkapnya untuk 4-6 orang. 

Harganya pun juga sangat terjangkau sehingga semua orang bisa membuat sajian masakan soto kudus yang sangat cocok untuk acara arisan, keluarga bahkan makan siang. Supaya lebih nikmat, Anda bisa menambahkan nasi, kerupuk dan sambal kemudian santap selagi masakan masih hangat. Selamat mencoba.
resep soto kudus spesial


Resep 3, Menggunakan Daging Sapi

Bahan-bahan:
Daging Sapi 500 gr 
Serai 2 btg, memarkan 
Daun Jeruk 3 lbr  
Daun Salam 2 lbr 
Air 2 L
Garam, Gula dan Lada Bubuk sesuai selera  

Bumbu halus: 
Bawang Merah 9 butir
Bawang Putih 5 siung 
Kemiri 5 butir 
Jahe 3 cm 
Kunyit 2 cm 
Ketumbar 1/2 sdm 
Jinten 1/4 sdt 

Pelengkap: 
Tauge, seduh air panas 
Bawang putih goreng 
Daun bawang, iris halus 
Seledri, iris halus 
Sambal rawit 
resep soto kudus santan


Langkah-langkah cara pembuatannya

Siapkan panci masukan air lalu didihkan masukan daging, rebus sampai daging empuk, angkat daging, dinginkan terlebih dahulu lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan. 

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam & daun jeruk, aduk sampai layu. 

Tumisan bumbu halus dimasukkan ke dalam panci rebusan daging, tambah gula merah, garam beserta lada bubuk, masak sampai bumbu meresap.

Sebelum disajikan cicipi untuk rasa bila sudah pas matikan api. 

Penyajian: tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang putih goreng  dan seledri, sajikan segera dengan pelengkap. 


Bagaimana mudah bukan membuat resep soto kudus diatas? selain mudah Anda juga tidak perlu bingung dalam mencari bahan-bahan yang diperlukan karena bahan-bahan tersebut dapat Anda dapatkan di pasar tradisional maupun supermarket di sekitar Anda.

Selamat mencoba Mom's. Alhamdulillah ...... 
resep soto kudus kauman


Artikel Kue Macaron di Bandung Lainnya :

0 Comment:

Posting Komentar

Copyright © 2018 Kue Macaron di Bandung