Resep Membuat Pancake Durian

Artikel terkait : Resep Membuat Pancake Durian

PANCAKE DURIAN

Pancake dalam bahasa Indonesia berarti Panekuk, merupakan kue dadar yang terbuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Susu dalam adonan dapat diganti dengan menggunakan buttermilk, yogurt, atau susu kedelai. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng di atas wajan datar yang diolesi sedikit minyak. Adonan biar mengembang biasanya dicampur dengan baking powder, soda kue, ragi atau kocokan putih telur. Panekuk ringan yang enak biasanya karena berisi udara yang terperangkap di dalam adonan. Adonan juga tidak terlalu banyak diaduk agar kue tidak keras. 
resep pancake durian keju

Setelah matang, panekuk bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Kue ini dimakan dengan tambahan mentega dan sirup mapel, selai, atau madu. Selain itu, panekuk juga sering dimakan dengan keju, buah beri, dan irisan daging.


Di seluruh dunia terdapat berbagai macam panekuk. Pancake durian adalah salah satunya, panganan atau kue olahan durian yang banyak digemari khususnya bagi penggemar buah durian yang terkenal dengan rajanya buah, daging buahnya yang lembut sangat dicintai oleh penggemar buah. 


Pancake Durian terbuat dari hancuran atau lumatan daging durian yang sudah dipisahkan dari bijinya, kemudian ditambahi vla atau whipped cream untuk kemudian diselimuti dengan kulit pancake. 

Biasanya pancake durian ini akan disimpan dulu di dalam lemari es supaya rasanya jauh lebih mantap, tetapi walau demikian ada juga yang lebih suka mengonsumsinya dengan suhu normal tanpa perlu dimasukkan ke dalam kulkas. 


Bagi pecinta buah durian, agar tidak bosan untuk membuat pancake durian sebenarnya tidak sulit, bahkan para pemula sekalipun bisa mencoba resep yang sudah tercantum di bawah untuk sajian super lezat ini. 


Cara Membuat Pancake Durian dengan Susu 


Kulit Pancake 


Terlebih dahulu siapkan bahan-bahan untuk membuat kulit pancake : 

Tepung Terigu 200 gr, diayak 
Telor Ayam 4 bh uk. sedang 
Susu cair plain 200 ml 
Essens atau pasta pandan secukupnya (sampai tiga tetes) 

Cara membuat kulit pancake : 

  • Siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak masukan telur ayam, pasta pandan dan saja susu cair. Aduk rata sampai adonan tercampur sempurna. 
  • Siapkan wajan anti lengket olesi dengan sedikit mentega, lalu nyalakan api kecil dan jika sudah panas maka masukkan adonan yang tadi diaduk sebanyak satu sendok sayur (atau sesuai ukuran wajannya). 
  • Buatlah adonannya memenuhi permukaan wajan dan biarkan matang lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan. 

Isian Pancake 


Berikutnya membuat kulit pancake, siapkan bahan untuk isian pancake durian seperti berikut ini: 

  • Dua bungkus whipped cream instan, kocok sampai mengembang dan kaku 
  • Empat buah durian ukuran sedang, bisa ditambah jika suka sesuai selera, pisahkan bijinya lalu lembutkan dagingnya menggunakan centong nasi atau sendok besar sampai lumat betul, 
  • Setelah selesai, sekarang saatnya untuk membungkus pancake durian kita. 
Cara Membuat Pancake Durian

Caranya adalah sebagai berikut ini : 

  1. Ambil selembar kulit pancake yang telah kita dingin, lalu isi dengan krim kocok dan daging durian secukupnya, kemudian lipat kulit pancake seperti melipat risol. Lakukan sampai kulit pancake serta isiannya habis. 
  2. Masukkan ke dalam kulkas, lalu sajikan setelah dingin dengan es krim atau sorbet yang segar.
Resep pertama salah satu bahan utamanya menggunakan susu, namun tidak semua orang menyukai susu karena ada juga orang yang alergi terhadap susu sapi. Maka karena itu, kita bisa mencoba resep Pancake Durian menggunakan santan seperti yang akan dibahas berikut ini :

Cara Membuat Pancake Durian dengan Santan 


Membuat kulit pancake 


Terlebih dahulu siapkan bahan-bahannya berikut ini : 


Telor Ayam 6 bh uk. sedang 

Tepung Terigu 1/2 kg yang sudah diayak 
Santan kental 1 ltr (supaya gurih) 
Pasta pandan secukupnya (boleh pakai pasta lain, misal coklat) 
1 sdt Garam

Cara membuat kulit pancake kurang lebih sama dengan resep sebelumnya : 

  • Siapkan wadah masukkan tepung terigu, telur dan juga garam. Aduk sampai merata dan tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai habis serta tidak ada adonan yang masih menggumpal. Gunakan balloon whisk untuk mengaduknya. 
  • Setelah itu masukkan essens pandan sebanyak 3 tetes, aduk rata. 
  • Siapkan wajan anti lengket serta olesi mentega secukupnya, lalu panaskan dengan api kecil dan tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur ke dalam wajan, bentuklah bulat tipis, biarkan matang lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis, sisihkan. 
Membuat isian pancake 
  • Siapkan Whipped cream yang sudah dikocok sampai kaku dan mengembang 
  • Daging bua durian yang sudah dilembutkan secukupnya 
  • Ambil selembar kulit pancake lalu olesi whipped cream dan letakkan sesendok daging durian di atasnya dan lipat sesuai dengan selera. 
  • Lakukan terus sampai semua kulit dan isiannya habis. 
Tips khusus membuat Pancake Durian 
  1. Agar tidak keras kulit pancake nya, jangan terlalu lama mengaduk adonan. 
  2. Isian pancake bisa dikreasikan dengan lainnya seperti selai kacang dan es krim, selai, atau buah segar dan whipper cream. 
  3. Pada saat membuat kulit pancake, gunakan api kecil. 
  4. Agar hasil kulit pancake tidak meninggalkan bulat gosong, sebaiknya sebelum menuangkan adonan ke dalam wajan, wajan yang sudah cukup panas tersebut diangkat dari kompornya lalu letakkan di atas handuk basah dan segera tuangkan adonannya. Baru letakkan lagi wajannya di atas kompor dengan menggunakan api kecil saja.  
  5. Kulit pancake pada saat dibuat jangan terlalu tebal, tapi tipis saja. 
  6. Jangan sampai adonan masih berbulir-bulir, sebab bisa patah atau sobek saat proses pelipatan kulit pancake (membungkus adonan) 
  7. Cara melipat cacar pancake adalah dengan melipat ujung bagian bawah ke tengah, lalu lipatlah ujung bagian atasnya ke tengah, jangan lupa sambil sedikit ditekan atau dirapatkan, setelah itu ujung bagian kanannya dilipat ke tengah, kemudian ujung bagian kiri dilipat ke tengah.
Demikian adalah cara membuat pancake durian. Selamat mencoba, ya!
cara melipat pancake durian

cara membuat whipped cream untuk pancake durian

harga pancake durian

resep pancake durian tanpa whipped cream

Artikel Kue Macaron di Bandung Lainnya :

0 Comment:

Posting Komentar

Copyright © 2018 Kue Macaron di Bandung