Resep Membuat Capcay Goreng yang Lezat dan Mantap

Artikel terkait : Resep Membuat Capcay Goreng yang Lezat dan Mantap

CAPCAY 

Capcapy merupakan salah satu makanan sehat karena bahan utamanya dari berbagai macam sayuran yang diambil dari bahasa Chinese yang artinya 10 macam sayuran. Karena dimasak dengan beberapa macam sayuran, capcay mengandung serat yang dapat melancarkan proses pencernaan. 
resep capcay goreng chinese food

Capcay dapat juga dimasak dengan tambahan protein seperti daging ayam, telur, sosis, bakso dan lainnya. Makanan ini cocok dikonsumsi setiap hari khususnya bagi Anda yang sedang menjalani program diet atau dapat mengembalikan stamina setelah bekerja seharian. 

Anda dapat menambahkan apapun di dalamya termasuk ketika Anda berkeinginan menggunakan seafood, bakso, daging sapi atau ayam sebagai pelengkap. Capcay goreng juga bisa dijadikan menu utama bagi keluarga tercinta anda.

Tentunya masakan ini banyak mengandung vitamin, kaya akan serat, ataupun nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh manusia. 

1. Capcay goreng sederhana dan praktis

Bahan-bahan 
  • Bawang putih 2 siung, diiris tipis 
  • Bawang merah 2 siung, diiris tipis 
  • Bawang bombai ½ buah, diiris sesuai selera
  • Jahe 2 cm, di geprek 
  • Daging Ayam bag. paha atau dada - 100 gr, potong dadu 
  • Telor Ayam 1 bh 
  • Bakso Sapi 4 bh, potong 4 bagian 
  • Kacang Kapri 20 gr 
  • Sayur Sawi 1 ikat, iris iris sesuai selera 
  • Caisim 1 ikat, iris-iris sesuai selera
  • Wortel 1 bh, potong sesuai selera 
  • Garam 1 sdt 
  • Gula ½ sdt 
  • Bumbu Penyedap ½ sdt atau sesuai selera 
  • Tepung Maizena 10 gr 
  • Cabai Merah 2 bh 
  • Bawang goreng secukupnya 

Cara Membuat 
  • Panaskan wajan lalu tuangkan sedikit minyak. Gunakan api kecil pada saat ini. 
  • Setelah penggorengan panas, masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai. Masak hingga tercium bau harum. 
  • Masukkan telur, oseng-oseng hingga rata. 
  • Masukkan daging ayam, masak hingga daging berubah warna. 
  • Masukkan semua sayuran dan juga bakso sapi. 
  • Biarkan sekitar 1 menit, berikan sedikit air. 
  • Masak semua bahan kira-kira 3 menit. 
  • Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. 
  • Tuang tepung maizena dalam wadah terpisah dengan sedikit air lalu ratakan. 
  • Pinggirkan semua sayuran, tuang tepung maizena yang telah dicairkan ke penggorengan haduk rata. 
  • Tambahkan potongan cabai jika digunakan. 
  • Angkat sayuran yang telah matang. 
  • Taburkan bawang goreng. 
  • Sajikan.

Capcay Goreng Jawa 

Dari judulnya bisa ditebak bahwa masakan capcay ini adalah versi jawanya terinspirasi dari masakan oriental tumis capcay, biasanya capcay memiliki sedikit kuah kental, maka versi jawanya dimasak hingga betul-betul kering dengan tambahan banyak kecap manis selain itu irisan berlimpah dari kekian  ‘imitasi’ yang terbuat dari adonan tepung dan telur, bukan dari udang maupun daging ayam.  

Bahan-bahan 
1 bh Wortel, iris tipis
5 lbr Sawi putih, potong
5 lbr Sawi hijau, potong
75 gr Bunga kol, potong 
2 btg Daun bawang, iris serong 
5 bh Bakso, belah dua 
1 bh Ati ampela, rebus lalu potong 
1 bh Paha ayam, goreng lalu 
100 gr Kekian, goreng lalu potong 
3 sdm Minyak, untuk menumis 
Air - secukupnya 

Bumbu: 
2 btr bawang merah, cincang
3 siung Bawang putih, haluskan 
2 butir Kemiri, sangrai lalu haluskan 
1/2 sdt Merica bubuk 
1 sdt Garam 
1/2 sdt Gula pasir
1 sdm Kecap manis 
1/s sdt Kaldu bubuk 

Kekian Jawa (Ekonomis): 
100 gr Tepung terigu
1 butir Telur 
100 ml Air 
1 siung Bawang putih, haluskan 
1 sdt Kaldu bubuk 
1/2 sdt Garam 

Pelengkap: 
Acar timun - secukupnya 
Bawang goreng - secukupnya 
Cabai rawit - secukupnya 

Langkah 

  1. Pertama-tama buat Kekian, bahan-bahannya dicampur dalam satu wadah, aduk hingga benar-benar rata. Goreng adonan sebanyak 1 sendok sayur (seperti bakwan) dalam minyak panas. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum. 
  3. Masukkan bakso, ati ampela, dan ayam suwir. Aduk rata. 
  4. Tuang sedikit air. Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau, dan kembang kol. Aduk rata dan tutup. Masak hingga sayuran empuk. 
  5. Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap. Aduk rata. 
  6. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kekian dan daun bawang. Aduk rata. Angkat. 
  7. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng, acar timun, dan cabai rawit. 

Tips 

Anda bisa menyiapkan bahan-bahan seperti kekian goreng, ayam suwir, dan ati ampela goreng sehari sebelumnya. Simpan dalam lemari pendingin. Dengan cara ini maka akan menghemat waktu.
capcay goreng bakso

capcay goreng jawa

cara membuat capcay goreng pedas

resep capcay goreng jawa sederhana

resep capcay goreng saus tiram

resep capcay kering

Artikel Kue Macaron di Bandung Lainnya :

0 Comment:

Posting Komentar

Copyright © 2018 Kue Macaron di Bandung