Resep Membuat Cumi Asam Manis Super Lezat

Artikel terkait : Resep Membuat Cumi Asam Manis Super Lezat

CUMI ASAM MANIS

Satu lagi resep masakan yang bahan utamanya adalah cumi-cumi, kita mengenal sebagai salah satu bahan utama makanan seafood, sebelumnya telah dibahas beberapa menu resep dari binatang laut yang satu ini. 
udang cumi asam manis

Wilayah negara kita hampir 2/3 nya adalah lautan, maka terdapat banyak hidangan laut yang ada di negeri nusantara tercinta kita ini, tetapi cumi salah satu yang paling banyak digemari. 

Banyak resep masakan cumi diantaranya cumi goreng tepung, saus padang, saus tiram, agar tidak bosan dengan masakan binatang laut ini, resep masakan cumi asam manis ini boleh di coba untuk menambah koleksi resep masakan seafood favorit keluarga. Dan bagi pemula serta yang tidak hobi masak cara membuatnya pun mudah, asal tahu tips cara mengolah cumi yang benar. 

Daging cumi yang teksturnya kenyal ini juga banyak mengandung gizi dan manfaat penting yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain protein hewaninya yang cukup tinggi, resep cumi asam manis yang akan kita buat ini juga banyak mengandung banyak vitamin, asam amino esensial, zat besi dan omega 3. Bagus pula untuk pembentukan sel darah merah pada tubuh kita. Selain itu, resep masakan cumi dengan bumbu asam manis ini juga bisa membantu meningkatkan nafsu makan pada anak anak dalam masa pertumbuhan. 

Salah satu tips dalam mengolah daging cumi, jangan telalu memasaknya karena daging cumi asam manisnya akan kembali alot dan kenyal sekali. Kalau perlu, daging cuminya kita masukkan ke lemari pendingin. Soalnya kalau terlalu lama di suhu ruangan dagingnya nanti akan alot dan keras kalau dimasak. 

Selain itu tips untuk mengatasi agar tidak baut amis adalah sebelum membuat resep cumi asam manis, daging cumi yang sudah dicuci bersih sebaiknya di lumuri dengan air jeruk nipis dan didiamkan selama beberapa menit supaya meresap dan bau amisnya hilang. 

Yuk, mari kita siap-siap untuk memasak resep Cumi Asam Manis ala rumahan.

Bahan bahan 

1/2 kg Cumi segar kualitas baik 
1 - 2 sdm Air jeruk nipis secukupnya untuk melumuri daging cuminya. 
1/2 sdt Gula pasir atau secukupnya  
1 sdt Garam dapur beryodium atau secukupnya
2 bth Serai. Ambil bagian putihnya saja lalu potong potong serong
Air bersih secukupnya. 
2 sdm Minyak goreng atau secukupnya untuk menumis 

Bahan Bumbu Cumi Asam Manis Spesial 

1 bh Bawang bombay ukuran sedang, iris-iris memanjang kecil 
10 bh Bawang merah ukuran sedang kecil, cincang halus 
2 siung Bawang putih ukuran sedang, cincang halus
0.5 cm jahe ukuran sedang geprak atau memarkan 
1 bh Tomat segar, potong potong bentuk kotak kecil atau serong (tergantung selera) 
Cabai merah besar secukupnya sesuai selera, iris iris kecil 
Cabai rawit secukupnya sesuai selera, iris kecil kecil 
Saus sambal kalau suka 
1 btg Daun bawang segar, iris kecil kecil
Kecap secukupnya sesuai selera. 

Cara Membuat Cumi Asam Manis Yang Mudah dan Cepat 

1. Bersihkan cumi dari kulit luarnya, cangkang kepala dan tinta kalau masih ada. Potong potong cumi bentuk ring/cicin ketebalan sesuai selera,  lalu cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan. 

2. Cumi dilumuri air jeruk nipis sampai rata untuk menghilangkan bau amis, diamkan selama 10-15 menit dan simpan di kulkas lalu cuci bersih lagi dengan air mengalir. Karena kalau tidak di cuci lagi, rasanya nanti akan sedikit pahit. 

3. Siapkan wajan dan minyak secukupnya dengan api sedang kecil. Masukkan bawang putih, bawang bombay, bawang merah, daun bawang, tomat, cabai merah, cabai rawit, batang serai dan jahenya. Masak sampai tercium bau harum. 

4. Masukkan daging cumi yang sudah dipotong, kecap manis sedikit saja, gula pasir dan garam dapur beryodiumnya. Bila perlu tambaha saus sambal bagi yang suka pedas. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata. 

5. Tuang air sedikit saja dan aduk aduk kembali sampai semua bahan matang cukup sekitar 10 menit saja supaya cuminya tidak menjadi keras. Cicipi dahulu dan tambahkan garam, gula atau kecap kalau diperlukan dan kemudian aduk aduk kembali sampai rata bumbunya.

Matikan dan sajikan. Masakan sudah siap dinikmati bersama keluarga tercinta kita. Sebentar bukan, cuma 30 menit saja masakan sudah jadi. Alhamdulillah......
resep cumi asam manis sayur


Artikel Kue Macaron di Bandung Lainnya :

0 Comment:

Posting Komentar

Copyright © 2018 Kue Macaron di Bandung