Resep Membuat Kue Onde-Onde Garing dan Lembut

Artikel terkait : Resep Membuat Kue Onde-Onde Garing dan Lembut

ONDE - ONDE

Onde-onde merupakan salah satu kue tempo dulu ini yang menjadi jajanan kesukaan banyak orang, Onde-onde, salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia, terutama di kota Mojokerto. Onde-onde sangat populer mudah di dapat dan biasanya di jual toko kue, pasar trandisional maupun pedagang kecil yang khusus jualan jajanan pasar atau pedagang yang keliling komplek rumah.
kue onde onde kelapa


Jajanan ini enak disantap saat masih panas karena masih agak garing serta lembut, lebih enak apabila kita bisa membuatnya sendiri. karena kebersihan dan kandungan gizinya terjamin

Cara membuatnya ternyata gampang dan saat digoreng juga tidak meletus, kuncinya ada pada kentang. Berikut resep membuat onde-onde yang lembut dan enak : 

RESEP 1

Bahan-bahan: 
Tepung Ketan 250 gr
Kentang 130 gr dikukus, haluskan saat hangat 
Air hangat 180 ml 
Tepung Beras 2 sdm 
Bula Pasir 4 sdm 
Garam 1/2 sdt 

Bahan isi: 
Kacang hijau kupas 100 gr atau secukupnya (rendam selama 1 jam) 
Santan 100 ml 
Gula Pasir 50 gr atau secukupnya 
Vanili Bubuk 1/2 sdt 
Sejumput garam 

Bahan celup: 
biji wijen air secukupnya 

Cara membuat: 

Kulit onde-onde: 

  • Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. 
  • Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. 
  • Timbang adonan dan buat bulatan sekitar 20 gr atau sesuai selera. 
Bahan isi: 
  • Kukus kacang hijau rendam. Saat hangat kuku, Kacang hijau diblender halus dengan air santan. 
  • Tuang ke dalam panci dan masak, kemudian masukkan gula, garam dan vanili. 
  • Masak hingga matang dan padat. 
  • Pipihkan kulit dan isi dengan kacang hijau. 
  • Bulatkan hingga tidak ada lubang. 
  • Celup ke air dan gulung ke wijen. 
  • Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil. 
  • Jika minyak sudah agak hangat, masukkan onde-onde. 
  • Goreng hingga matang kecokelatan, sesekali saja diaduknya.
  • Setelah matang, tiriskan dan siap dinikmati selagi hangat.

RESEP 2

Bahan-Bahan yang dibutuhkan 
Tepung beras ketan 500 gr 
Gula pasir 250 gr 
Tepung beras 75 gr
Air hangat 150 ml 
Garam (secukupnya, kira-kira 1 sdt) 
Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1 sdt) 
Wijen 200 gr
Minyak goreng (secukupnya) 

Bahan Untuk Isian 
Kacang hijau kupas 250 gr 
Gula Pasir 100 gr 
Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt) 
Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt) 

Cara Membuat Isian 

  • Rendam kacang hijau sekitar 4 - 5 jam setelah itu cuci bersih dan bilas. 
  • Kukus kacang hijau sampai empuk lalu tumbuk atau haluskan hingga halus. 
  • Campur kacang hijau halus dengan gula, garam dan vanili aduk rata sampai semua bahan menyatu. 
  • Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isi onde-onde. 

Cara Membuat Onde-Onde 

  • Campurkan dalam satu wadah ; tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis. 
  • Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian. 
  • Bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera. 
  • Setelah onde-onde jadi, celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu gulingkan onde-onde ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai rata. 
  • Siapkan penggorengan dan minyak goreng, setelah panas goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luar kering. 
  • Angkat onde-onde setelah matang lalu sajikan dan nikmati selagi hangat. 
onde onde mini


Berikut tips-tip cara membuat onde-onde biar agak garing dan enak dimakan :

  1. Pada saat membuat adonan kulit aduk secepatnya. 
  2. Cara membuat onde-onde adalah dengan mencampur tepung ketan dan tepung beras, lalu diaduk bersama dengan campuran air gula yang telah direbus mendidih. 
  3. Bila air rebusan gula telah mendidih, langsung masukkan campuran tepung serta aduk rata. Bila tidak segera dilakukan, adonan jadi kurang matang dan ketika digoreng akan kurang renyah.
  4. Pilih Kacang hijau yang kualitasnya baik, yang warnanya sedikit kusam. Kacang hijau ini lebih mudah diolah dan teksturnya lebih lembut.
  5. Rendam kacang hijau selama kurang lebih 7 jam untuk membuatnya lebih mekar, sehingga menghasilkan kacang hijau lembut untuk pasta isian onde-onde.
  6. Saat menggoreng adonan onde-onde, panaskan dulu minyak dalam penggorengan dengan api kecil. 
  7. Setelah dikira hangat, baru masukkan onde-onde ke dalam penggorengan. 
  8. Perlahan, besarkan api saat menggoreng tapi jangan sampai terlalu besar. 
  9. Pastikan juga adonan teren dam sempurna dalam minyak goreng. 
Demikian beberapa proses cara membuat onde-onde, semoga bermanfaat. 

resep onde onde gula merah

resep onde onde kentang

resep onde onde ncc

tips onde onde tidak kempes


Artikel Kue Macaron di Bandung Lainnya :

0 Comment:

Posting Komentar

Copyright © 2018 Kue Macaron di Bandung