Resep Bubur Sumsum Sederhana dan Lezat

Artikel terkait : Resep Bubur Sumsum Sederhana dan Lezat

RESEP BUBUR SUMSUM

Bubur sumsum, disebut sumsum karena bentuk dan warnanya seperti tulang sumsum. Juga dikenal dengan nama bubur lemu, bubur saring atau bubur tepung beras.  Dibuat dari bahan tepung beras,  sejenis makanan berupa bubur warna putih yang dimakan dengan kuah manis (air gula merah). Makanan ini asli dari Indonesia ini juga terdapat di Malaysia adalah 
cara membuat bubur sumsum dari tepung beras rose brand

Makanan ini bisa dihidangan pada saat bulan puasa. Paling gampang membelinya di pasar tradisional atau pedagang warung yang khusus menjual bubur ini dan biasanya para pedagang bubur sumsum menjualnya bersama candil / bubur biji salak. Atau kamu bisa membuatnya sendiri karena membuatnya pun mudah dan sederhana karena tidak terlalu banyak bahan yang dipakai. Bubur sumsum ini enak sekali untuk dijadikan kudapan karena rasanya yang manis-gurih dan teksturnya yang sangat lembut. 
  
Jika biasanya bubur sumsum disajikan dengan warna putih, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan warna hijau dari air daun pandan supaya lebih menarik. 

RESEP 1

Bahan-bahan 
100 gr Tepung beras
800 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa segar 
1 sdt Garam 
2 lbr Daun Pandan, simpulkan  

Bahan saus gula merah: 
150 gr Gula merah, sisir 
200 ml Air 
1 ruas Jahe, bakar dan geprek 
1 lbr Daun pandan, simpulkan 

Langkah 

  • Siapkan wadah, masukan tepung beras dan larutkan dengan sebagian santan.  
  • Sisa santan direbus. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih. 
  • Tuang larutan tepung beras secara perlahan sambil diaduk rata. Masak hingga meletup letup sambil terus diaduk. Masak hingga matang, angkat. 
  • Jangan lupa ambil dan buang daun pandannya. 
  • Sajikan bubur sumsum dengan siraman saus gula merah. 

Cara membuat saus 

Masak dengan api kecil semua bahan, hingga gula larut dan mengental. 
Angkat dan dinginkan, kemudian saring. 
Saus siap digunakan. 

Tips 

Gunakan santan segar dan murni dari buah kelapa untuk hasil bubur yang gurih. 
Masak bubur sambil terus diaduk-aduk hingga bubur meletup-letup dan benar-benar matang tanak (tidak berbau & memiliki rasa tepung mentah). 

RESEP 2

Bahan 

150 gr tepung beras 
1 L santan atau sesuai selera 
1 sdt garam 

Bahan kuah gula 

250 gr gula merah 
1 lembar daun pandan 
Air secukupnya 

INSTRUKSI Bubur Sumsum: 
  • Siapkan panci di atas kompor, kemudian masukkan tepung beras, sedikit garam, santan secara bertahap sambil di panaskan 
  • Aduk bubur hingga mengental, sampai meletup-meletup sebagai tanda bubur telah masak lalu sisihkan 
  • Saus gula merah Iris-iris gula merah, berikan air secukupnya lalu berikan selembar daun pandan dan didihkan, aduk-aduk saus hingga gula merah larut
3. Cara membuat bubur sumsum candil 

Bahan sumsum : 
100 gr Tepung beras 
650 ml Santan 
1 sdt Garam 
6 lbr Daun pandan

Bahan candil : 
300 gr Tepung ketan 
300 cc Santan 
300 gr Kacang tanah, sangrai 
250 gr Gula merah, cincang 
400 cc Air 
50 g Nangka, cincang 
2 lbr Daun pandan 

Cara membuat : 
  • 650 ml santan di bagi dalam dua gelas.  
  • 1 gelas santan direbus dengan 5 lbr daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah. 
  • 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan sdt garam. 
  • Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan. 
  • Ketika sudah tercampur, matikan api. 

Berikutnya cara membuat candil 
  • Satukan tepung ketan dan santan sedikit demi sedikit dalam satu wadah. Sambil diaduk rata.  
  • Setelah adonan jadi, bentuk adonan sebesar kelereng dan isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah, lalu dibulatkan lagi. 
  • Rebus air, tunggu hingga mendidih. Masukkan candil ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung. Tirikan kemudian rendam lagi dengan air matang. 
  • Siapkan panci lalu masukan air sebanyak 400 cc air dengan gula merah dan daun pandan lalu didihkan serta aduk hingga larut. Angkat dan saring. 
  • Rebus kembali, kali ini masukkan candil dan nangka. Rebus sebentar saja. 
  • Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan candil. 

4. Cara membuat bubur sumsum hijau 

Bahan : 
100 gr Tepung beras 
850 ml Santan 
1 sdt Garam 
6 lbr Daun pandan 
Pewarna makanan hijau secukupnya 

Cara membuat : 
  • Santan 650 ml dibagi dalam 2 gelas. 
  • 1 gelas santan direbus dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah. 
  • 1 gelas santan, tuangkan secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan sdt garam. Tuang pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk hingga warna hijau merata. 
  • Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan. Ketika sudah tercampur, matikan api. 
  • Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut. 
  • Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah. 
  • Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan kuah santan. 
  • Bubur sumsum siap dihidangkan
resep bubur sumsum candil

resep bubur sumsum komplit

resep bubur sumsum ncc


resep bubur sumsum santan kara

Artikel Kue Macaron di Bandung Lainnya :

0 Comment:

Posting Komentar

Copyright © 2018 Kue Macaron di Bandung