Cara Membuat Macaron Warna-Warni

Macaron terkenal dengan warna nya yang "hidup" sangat memikat hati orang yang melihatnya, tentunya sebagian orang ingin tahu bagaimana cara membuat Macaron yang berwarna-warni tadi.
Cara Membuatnya:

01. Panaskan oven hingga 160 ° C / kipas140 ° C / gas 3. Kocok gula es dan kacang almond tanah ke dalam food processor untuk campuran yang sangat halus, lalu saring ke dalam mangkuk.

02. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga lembut, lalu perlahan-lahan masukkan gula kastor sampai kental dan mengilap. (Pada titik ini Anda dapat mengaduk dalam ekstrak rasa, seperti peppermint atau lemon, dan pewarna yang sesuai seperti biru atau kuning, untuk campuran meringue Anda, tergantung pada jenis makaroni apa yang Anda inginkan - lihat tip koki. Atau membagi meringue di antara yang berbeda mangkuk jika Anda ingin membuat lebih dari satu warna.)

03. Lipat setengah campuran gula almond dan gula ke dalam meringue dan aduk rata. Tambahkan separuh yang tersisa, pastikan Anda menggunakan spatula untuk memotong dan melipat campuran sampai mengilap dan memiliki konsistensi seperti pita yang tebal karena jatuh dari spatula. Sendok ke dalam kantong piping yang dilengkapi dengan nozzle polos 1cm.

04.Lapisi 2 loyang dengan kertas roti. Buatlah lingkaran kecil campuran macaroon, sekitar 3 cm, ke atas loyang. Berikan loyang yang tajam pada permukaan kerja untuk memastikan 'kaki' yang baik. Biarkan berdiri pada suhu kamar selama 10-15 menit untuk membentuk kulit yang tipis. Ini penting - Anda harus bisa menyentuh mereka dengan ringan tanpa campuran yang menempel di jari Anda. Panggang selama 15 menit. Hapus dari oven dan dinginkan.

05.Selama itu, buat pengisian / s (kecuali membuat makaroni cokelat - lihat tip koki). Dalam mangkuk, kocok mentega hingga ringan dan mengembang, lalu kocok di gula es. (Sekarang Anda dapat menambahkan bumbu atau kacang, dan warna - lihat tip tim makanan.) Gunakan untuk mengapit pasangan macaron bersama-sama.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Cara Membuat Macaron Warna-Warni

0 Comment:

Posting Komentar