4 Resep Kue Andalan Lebaran Enak dan Sederhana

Resep kue lebaran

Menjelang hari raya Idul Fitri banyak resep menu saur dan berbuka puasa yang dicari terutama yang sehat, mudah dan sangat pas untuk anda santap bersama keluarga tercinta. 
Namun ada lagi salah satu makanan yang wajib ada pada saat hari raya Idul Fitri adalah kue lebaran karena makanan yang satu ini disajikan pada saat saudara atau tentangga berkunjung ke rumah untuk bersilaturahim. 

Kue kering terutama di waktu libur lebaran dan tahun baru menjadi incaran para ibu rumahtangga karena merupakan makanan "pokok" di saat-saat seperti itu. Dari kue kering yang bernuansa tradisional sampai yang modern menjadikannya makanan favorit. Ini dikarenakan kue kering bisa lebih bertahan lama dibandingkan kue basah.

Cara membuat kue kering sederhana, mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Namun seringkali daripada repot, banyak orang yang lebih memilih membeli kue kering di toko. Membuat sendiri selain mudah, anda juga bisa mengkreasikan sendiri kue kering sesuai dengan selera Anda. 

Ada juga 4 resep kue lebaran yang simple, tetapi soal rasa jangan sampai anda meragukan kue-kue ini. Langsung saja simak resep dan cara membuat aneka kue kering di bawah ini.


1. Cara membuat kue kering coklat chips

cara membuat cookies coklat sederhana

Bahan

Tepung terigu 225 gram 
Mentega 175 gram 
Gula halus 125 gram 
Coklat bubuk 20 gram 
Kuning telur 1 btr
Susuk bubuk 1 sendok makan 
Coklat batang 100 gram, lelehkan 
Coklat chip sesuai selera

Cara membuat : 

  • Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur dalam wadah, hingga mengembang. 
  • Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan coklat batang yang sudah dilelehkan semua bahan tersebut diaduk sampai merata. 
  • Lalu masukkan coklat chip dan diaduk merata juga. 
  • Oleskan mentega pada loyang. Tuangkan adonan dan bentuk pada loyang. 
  • Panggang dengan oven pada suhu 15 drjt celcius, sampai matang dan berubah menjadi kecoklatan. 
  • Setelah matang keluarkan dari oven lalu dinginkan. 
  • Kue kering coklat chips siap dihidangkan. 


2. Cara membuat kue kering kacang tanah 
resep kue kacang tanah spesial


Bahan : 
Tepung terigu 400 gram 
Kacang tanah 250 gram, sangrai lalu kupas kulitnya 
Minyak goreng 200 gram 
Gula halus 150 gram 
Garam 1 sendok teh
Kuning telur 2 btr
Mentega 1 sendok makan

Cara membuat : 

  • Haluskan kacang dengan cara ditumbuk atau diblender. 
  • Campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, minyak goreng, gula halus, dan garam dalam satu wadah hingga merata. 
  • Simpan adonan yang sudah tercampur rata dalam satu wadah dan ditutup plastik atau kain atasnya masukan ke dalam kulkas selama 1 jam. 
  • Setelah 1 jam keluarkan adonan dari dalam kulkas, diamkan sebentar pada suhu ruangan. 
  • Oleskan mentega pada oven. Tuangkan adonan dan bentuk kue di loyang. 
  • Campurkan putih telur bersama dengan mentega di dalam mangkuk. Oleskan pada bagian atas adonan yang sudah dibentuk. 
  • Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan suhu 175 drjt celsius selama 25 mnt atau hingga berubah warna coklat keemasan. 
  • Kue kering kacang siap disajikan. 


3. Cara membuat kue nastar keju selai nanas 
resep kue nastar spesial

Bahan Nastar :
Tepung terigu 300 gram 
Gula halus 90 gram 
Kuning telur 4 btr 
Mentega 150 gram 
Tepung maizena 50 gram 
Margarin 100 gram 
Susu bubuk 50 gram 
Keju parut 50 gram 
Susu cair 1 sendok makan 
Madu 2 sendok makan 

Bahan selai nanas : 
Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengahnya. 
Gula pasir 200 gram 
Kayu manis 1 batang 
Garam 1 sendok teh 

Cara membuat selai nanas : 

  • Buah Nanas diblender hingga halus. 
  • Masukan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan dengan api kecil, begitu juga dengan air nanas (jika ada) diaduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap. 
  • Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis. Aduk hingga rata dan nanas sudah mengental. 
  • Angkat dan dinginkan 


Cara membuat nastar : 

  1. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah dan kocok menggunakan mixer berkecepatan rendah selama 2 menit. 
  2. Masukkan 2 butir kuning telur satu persatu dan kocok lagi. 
  3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk pada wadah terpisah dan diaduk hingga rata. 
  4. Tuangkan sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama kemudian dikocok dengan spatula hingga merata. 
  5. Tuang keju parut diaduk hingga rata. 
  6. Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan bentuk bulatan. Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi. 
  7. Oleskan loyang dengan keju. 
  8. Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang. 
  9. Masukkan dalam oven dengan suhu 152 drjt celcius selama 15 mnt dan keluarkan. 
  10. Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, sebagai bahan olesan nastar campurkan susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam satu mangkok hingga rata. 
  11. Setelah dipanggang 15 mnt olesi bagian atas nastar. 
  12. Taburkan pula keju parut. Masukkan kembali nastar ke dalam oven lalu panggang hingga matang. Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan. 
  13. Kue kering nastar keju selai nanas siap dihidangkan. 


4. Cara membuat kue kering putri salju 
resep kue putri salju kacang mete

Bahan : 
500 gram tepung terigu yang halus dan lembut (diayak terlebih dulu) 
50 - 60 gram tepung maizena (tepung jagung) 
500 gram margarin. 
1/2 sdt garam dapur. 
3 - 5 butir telur ayam (bagian kuningnya saja). 
350 - 500 gram gula putih bubuk halus untuk melapisi kue nya. 

Cara membuat kue kering putri salju: 

  1. Masukkan margarin ke dalam wadah besar dan kocok hingga mengembang. 
  2. Tepung maizena dan tepung terigu yang sudah di ayak, dimasukkan ke dalam wadah besar di atas. Kocok sampai mengembang. 
  3. Masukkan garam dapur. 
  4. 5 butir telur ayam dimasukkan satu per satu ke dalam adonan tadi. Kocok sampai merata. Pastikan semua adonan tercampur dan mengembang dengan sempurna. 
  5. Pada tahap ini, bisa ditambahkan variasi kacang tanah atau keju parut. 
  6. Masukkan bahan bahan tersebut, kemudian aduk lagi sampai benar benar tercampur dengan rata. 
  7. Silakan membentuk adonan sesuai dengan selera dan kreativitas anda. 
  8. Siapkan oven sampai cukup panas pada suhu antara 160 - 170 derajat. Panggang sekitar 14 - 15 menit. Supaya tingkat kematangannya rata, sebaiknya gunakan api kecil. 
  9. Setelah kue matang, taburi dengan gula putih halus sampai terbaluri dengan sempurna. 


Demikianlah resep dan cara membuat aneka kue kering. Selamat mencoba. 

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : 4 Resep Kue Andalan Lebaran Enak dan Sederhana

0 Comment:

Posting Komentar