Resep Membuat Cumi Bakar Sederhana

Resep cumi bakar 

Cumi merupakan salah satu bahan makanan seafood yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia, banyak menu masakan seafood yang bahan utama cumi dengan berbagai macam rasa seperti cumi asam manis, cumi asam pedas, cumi bakar madu, cumi saos tiram, cumi kecap pedas dll. Walaupun ada beberapa orang yang takut makan cumi nanti kolesterolnya naik, termasuk saya sih.
cara membuat cumi bakar empuk



Cumi-cumi cukup mudah ditemukan di pasaran dan memiliki harga yang cukup terjangkau. Meskipun demikian menu ini tetap memiliki citarasa yang enak dan lezat serta tidak kalah dengan menu-menu seafood lainnya. 


Namun yang akan dibahas resep sekarang adalah cumi bakar, adalah salah satu makan favorit seafood apabila kita masuk resto chinese food maka salah satu menunya adalah makanan ini, tidaklah sulit untuk membuat cumi bakar ala resto dengan penampilannya yang cantik. 

Dalam pengolahan cumi tidak perlu waktu lama pada saat dipanggang/dibakar hingga matang, karena apabila terlalu lama daging cumi akan menjadi alot dan tidak enak untuk disantap. Pada saat daging cumi akan dibakar agar dagingnya mekar dan keriting, harus dibuat beberapa keratan di sepanjang badan cumi, tapi tidak sampai putus. 

Ada dua resep yang akan ditulis di sini dan semoga bermanfaat yaa.
cumi bakar saus tiram


Resep 1

Bahan-bahan Cumi ukuran besar 
Cumi uk. besar 600 gr, buang tintanya dan cuci bersih
Air Jeruk Nipis 2 sdm
Air Asam Jawa 1 sdt,  kental
Margari 1 sdm

Bumbu Halus 
Bawang Putih 5 siung
Bawang Merah 3 butir
Ketumbar 2 sdt, sangrai
Kunyit 2 cm, bakar
Jahe 1 cm

Sambal Kecap 
Kecap Manis 5 sdm
Cabai Rawit Merah 4 bh
Cabai Rawit Hijau 4 bh
Bawang Merah 2 butir
Air Jeruk Nipis 1/2 sdt

Langkah 
  • Cumi dikerat sepanjang badan cumi, tapi jangan sampai terputus. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Bilas kembali sampai bersih. 
  • Siapkan bumbu halus diuleg setelah halus campur dengan kecap dan air asam jawa, aduk hingga rata. Diolehskan seluruh badan cumi sambil sedikit diremas-remas. Diamkan di dalam kulkas selama 30 menit agar bumbunya meresap. 
  • Panaskan wajan datar. Olesi dengan margarin. Taruh cumi dan bakar hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu dan dibalik. Angkat. 
  • Siap disajikan bersama sambal kecap. 
  • Tips Jangan terlalu lama memasak cumi agar teksturnya tidak alot.
Bagi anda yang sangat tertarik dengan menu atau sajian sedap seafood khususnya cumi-cumi yang diolah dengan dibakar, maka berikut kami sajikan sebuah resep serta cara membuat menu cumi bakar pedas yang bisa menggugah selera anda. 


Simak di bawah ini resepnya dan semoga berhasil. 

Resep 2, Cumi Bakar Pedas

Waktu Memasak Persiapan: 60 menit 
Memasak: 50 menit 
Total: 110 menit 
Jumlah Porsi 5 Porsi 

Bahan-Bahan 
Cumi Segar 500 gr, buang bag. kulitkan dan potong cincin bagian badannya 
Kecap Manis 2 sdm 
Gula Merah 1 sdt 
Kaldu Ayam ¼ sdt 
Daun Salam 1 lbr 
Lengkuas 1 ruas, memarkan 
Garam secukupnya 

Bumbu Yang Dihaluskan
Bawang Putih 2 siung 
Bawang Merah 5 butir 
Cabai Merah Keriting 10 bh 
Kunyit 1 ruas jari 
Kemiri 3 butir
Merica Butir ¼ sdt, haluskan 

Cara dan Langkah Untuk Membuat Cumi Bakar Pedas 
  1. Cumi yang sudah dibersihkan rendam dalam air yang telah dicampur garam selama 10 menit lalu angkat dan tiriskan
  2. Siapkan semua bahan bumbu yang dihaluskan, pastikan hingga benar-benar halus. 
  3. Siapkan penggorengan dan minyak, bumbu ditumis hingga matang dan harum tambahkan lengkuas, daun salam, gula merah, garam beserta dengan kaldu bubuk. 
  4. Setelah semua tercampur dengan baik kemudian aduk hingga merata semua bahan tersebut. Tuangkan sedikit air secara perlahan dalam masakan, kemudian lanjutkan memasak hingga bumbu mengental. Setelah matang lalu angkat.
  5. Oleskan bumbu yang sudah matang pada cumi satu persatu hingga benar-benar semua bagiannya terkena bahan olesan tersebut. 
  6. Siapkan panggangan kemudian anda mulai memanggang cumi tersebut hingga matang. Jangan lupa untuk memutar bakaran anda hinga semua bagian matang merata. 

Selamat mencoba yang teman-teman dan sukses hasilnya, serta bisa dinikmati bersama dengan keluarga tercinta. 
resep cumi bakar empuk

resep cumi bakar madu

resep cumi bakar rica-rica

resep cumi bakar teflon

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Membuat Cumi Bakar Sederhana

0 Comment:

Posting Komentar