Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan

NASI GORENG JAWA

Ini adalah menu paling mudah dibuat dan merupakan masakan favorit aku karena paling mudah dibuatnya, namun rasanya dijamin lezat enak dan nikmat luar biasa.

Nasi goreng jawa berasal dari Jawa Tengah atau Jawa Timur, biasanya bumbunya diulek terlebih dahulu atau dibumbui oleh sambal ulek serta dimasak dengan anglo atau kayu sehingga rasanya enak lezat mantap. Nasi goreng jawa sangat populer dan banyak disukai.  

Nasi goreng menu masakan yang paling mudah dan sederhana selain membuatnya gampang, bahan-bahannya pun sedikit dan mudah didapatkan dari tukang sayur yang lewat depan rumah atau diwarung-warung terdekat tidak perlu belanja ke pasar tradisional atau supermarket.

Rasa dari nasi goreng jawa sedikit berbeda dengan nasi goreng special, karena nasi goreng jawa tambahannya hanya telor saja sedangkan nasi goreng special ada tambahan bahan lain seperti baso, daging ayam, daging sapi atau mungkin udang ini yang sedikit membuat nasi goreng spesial "lebih  sedikit spesial" dibandingkan dengan nasi goreng jawa. Namun rasanya tidak kalah enak dengan nasi goreng spesial. 

Nasi goreng adalah menu sarapan yang sangat praktis dan cepat dibuat. Nah, ada banyak sekali macam nasi goreng di bumi nusantara tercinta kita ini. Seperti Nasi Goreng Ikan Asin, Nasi Goreng Kambing, Nasi Goreng Seafood, Nasi Goreng Sunda, Nasi Goreng Mawut, Nasi Goreng Spesial, Nasin Goreng Jancuk dan tentu salah satu nasi goreng favorit adalah nasi goreng Jawa. 

Berikut ini adalah  resep sangat sederhana sampai dengan menu yang "sederhana". Ada menu yang dikombinasikan dengan bahan lain yang bisa kamu coba lho. 


1. RESEP NASI GORENG JAWA ALA RUMAHAN

BAHAN :
Nasi 2 piring 
Cabai merah besar 4 buah, potong-potong 
Cabai rawit 4 buah
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 siung 
Terasi matang 1/2 sendok teh
Kecap manis 2 sendok makan 
Garam 2 sendok teh
MInyak goreng secukupnya 

CARA MEMBUAT : 
  • Siapkan bumbu yang akan dihaluskan seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan garam. Semua diulek halus.  
  • Panaskan penggorengan yang telah ada minyaknya, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. 
  • Masukan nasi, aduk rata kemudian tambahkan kecap manis, aduk kembali nasi goreng sampai matang dengan api kecil saja.  
  • Angkat dan sajikan dengan telur atau bahan pelengkap lainnya seperti kol, timun atau bawang merah yang telah diiris-iris dan tentunya jangan lupa ditambah kerupuk.

2. RESEP NASI GORENG JAWA TIMUR

BAHAN : 
Nasi Putih 500 gr 
Paha atas dan bawah Ayam 2bh, rebus, goreng dan suwir-suwir 
Kol 3 lbr, diiris tipis 
Daun Bawang 1 btng, dipotong 1/2 cm 
Telor 2 bh 
Kecap Manis 1 sendok makan 
Garam 1 sendok teh
Gula Pasir 3/4 sendok teh 
Bawang Goreng secukupnya untuk taburan 
Minyak Goreng secukupnya

BUMBU HALUS : 
Cabai Merah Besar 1 bh 
Cabai Merah Keriting 3 bh 
Bawang Putih 2 siung
Bawang Merah 4 bh
Kemiri disangrai 2 butir 
Merica 1/4 sendok teh 
Ebi di sangrai 1/2 sendok teh 

BAHAN PELENGKAP : 
Mentimun 1 bh, dipotong dadu 
Tomat 1 bh, dipotong dadu 
Daun Selada 6 lbr 

CARA MEMASAK : 

  • Ulek semua bumbu halus
  • Siapkan penggorengan lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat dan sisihkan. 
  • Tambahkan minya goreng, panaskan dan masukkan telur diorak-arik. 
  • Campurkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. 
  • Masukkan ayam suwir, kol dan daun bawang. Aduk rata. 
  • Jika sudak pedas bisa tambahakan saos atau sambal pedas sesuai selera. 
  • Nasgor siap disajikan untuk 3 porsi dan jangan lupa taburan bawang gorengnya.


3. RESEP NASI GORENG JAWA TENGAH 

BAHAN : 
Nasi Putih 500 gr 
Kol 3 lbr, atau sawi diiris kasar 
Telor 1 bh atau tidak pakai telor sesuai selera dan telor bisa diorak-arik, ceplok atau telor  didadar 
Gula Pasir 3/4 sendok teh 
Garam 1 sendok teh 
Penyedap Rasa 1/4 sendok teh 
Minyak Goreng Secukupnya 

BUMBU HALUS : 
Bawang Putih 3 siung 
Bawang Merah 5 bh 
Cabai Rawit 7 bh 
Tomat 1 bh 
Kemiri disangrai 2 bh 
Terasi dibakar 1/2 sendok teh 

BAHAN PELENGKAP
Paha Ayam 2 potong, rebus, goreng dan suwir-suwir 
Bawang Goreng secukupnya untuk taburan 
Daun Bawang 1 batang, dipotong kira-kira 1/2 cm 
Tomat 1 buah, potong dadu 
Mentimun secukupnya, potong dadu

CARA MEMASAK NASI GORENG JAWA TENGAH : 

  • Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, ulek sampai halus
  • Siapkan wajan lalu panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. 
  • Campurkan nasi putih, aduk hingga rata. 
  • Masukan kol, telur orak-arik, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk rata.  
  • Sudah matang siap disajikan dengan pelengkapnya seperti timun, bawang goreng serta kerupuk. 
  • Porsi untuk 3 orang.


4. RESEP NASI GORENG JOGJA YOGYAKARTA 

Nasi Goreng asal Yogyakarta ini berbeda dengan nasi goreng lainnya, karena nasi nya yang digunakan bukan nasi putih melainkan nasi merah yang berasal dari beras merah. Namun rasanya sangat gurih, apalagi ditambah dengan adanya bawang merah goreng dan berbagai sayuran seperti : kol, taoge, sawi dan irisan daun bawang lokio serta ditambah lagi dengan kerupuk udang, yang semakin menambah lezat makanan ini. 

Adapun bahan serta cara membuatnya bisa kita simak di bawah ini ......

BAHAN : 

Nasi Merah 550 gr 
Udang yang sudah dicincang kasar 75 gr 
Bawang Bombay 50 gr, iris memanjang 
Paprika merah/hijau/kuning 50 gr, potong kotak 
Cabai Hijau 50 gr, iris tipis 
Kol 3 lbr, iris tipis 
Toge segenggam 
Sawi 1 bonggol, iris tipis 
Kecap Manis 2 1/2 sendok makan 
Kecap Asin 1 sendok makan  
Merica Bubuk 3/4 sendok teh 
Kaldu Bubuk 1/2 sendok teh (rasa udang atau ayam) 
Garam 1 sendok teh 
Minyak Goreng Secukupnya 

BUMBU HALUS
Bawang Merah 8 btr, Bawang Puting 5 siung dan Cabai Merah 4 buah, semua diulek halus.

BAHAN PELENGKAP
Ayam 100 gr, Rebus goreng suwir-suwir 
Telor 5 btr, goreng ceplok (telor mata sapi) atau sesuai selera 
Kerupuk Udang 5 lbr 
Bawang Goreng Secukupnya untuk taburan 
Daun Bawang Lokio / Kucai secukupnya.

CARA MEMASAK NASI GORENG JOGJA YOGYAKARTA

  • Siapkan penggorengan dan minyak, panaskan lalu masukan bawang bombay tumis hingga harum, lalu masukkan bumbu halus berserta udang. Masak hingga udang berubah warna. 
  • Campurkan paprika merah dan cabai hijau, tumis hingga layu. 
  • Tambahkan nasi merah, aduk rata. 
  • Masukan kol, taoge dan sawi. Aduk kembali. 
  • Tambahkan kecap (asin dan manis), merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata. 
  • Nasi Goreng Jogja sudah matang dan siap disajikan untuk 5 orang.
  • Jangan lupa tambahan, kerupuk udang, bawang goreng dan Daun Bawang Kucainya ya ditabur di atas nasi sesuai selera saja.  


Demikian beberapa resep nasi goreng jawa dari yang sederhana sampai dengan nasi goreng dengan beberapa bahan tambahan seperti di atas. Silahkan di coba yaa...

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan

0 Comment:

Posting Komentar